30 Nisan 2024
Admin
Marlenka Pastası
Malzemeler
Kek için;
- 3,5 su bardağı Söke Geleneksel Un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı bal
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 100 g tereyağ
- 3 yumurta
Krema için;
- 500 ml süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için;
- 1 su bardağı bisküvi kırıntısı
Hazırlanışı
- Bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın.
- Tereyağını orta ateşte eritin. Balı ve karbonatı ekleyin ve karıştırın. Şeker ve yumurta karışımına ilave edin ve karıştırın.
- Unu da ekleyin ve yoğurun. Hamuru toplayıp eşit 8-9 parçaya bölün. 18-20 cm çapında olacak şekilde merdane ile bezeleri açın.
- Kek hamurlarını fırınınızın büyüklüğüne göre 2'şerli şekilde 180 derecede ısınmış fırında 4-5 dakika pişirin.
- Hamurlar dinlenirken yoğunlaştırılmış süt ve krema hazırlayabiliriz.
- Orta ateşte sütü kaynatın. Taşımlarda biriken tortuyu almak suretiyle 1 saatten biraz uzun bir süre kaynatmaya devam edin. Süt miktarı git gide azalacak, sonrasında sütü süzün ve şekeri ekleyin. Tekrar kaynatın ve ateşten alın.
- Tereyağ dışındaki malzemeleri bir kapta çırpın. Erimiş oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Kek katlarını aralara hazırladığınız kremadan sürerek, dilerseniz kakao da ekleyerek üstüste dizin. Son olarak krema ile kaplayın ve pastanın her tarafına bisküvi kırıntıları serperek süsleyin.
Afiyet olsun...
