30 Nisan 2024
Admin
Madlen Kek
Malzemeler
- 1 su bardağı Söke Geleneksel Un
- 2 yumurta, oda sıcaklığında
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya
- 10 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı bal
- 50 g bitter çikolata
- 50 g krema
Hazırlanışı
- Yumurtaları şeker ile mikserle yüksek hızda 3-5 dakika kadar çırpın. Şekeri birden değil, yavaş yavaş ekliyoruz.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Streç filmle üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin.
- Tereyağını ufak bir tencerede orta ateşte eritin. (2 yemek kaşığı tereyağını kalıpları yağlamak için kenara ayırın.)
- Ateşteki erimiş tereyağına balı ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve yarım saat soğumaya bırakın.
- Yarım saat sonunda tereyağ ve ballı karışımı kek hamuru karışımına ekleyin, karıştırın ve bir 30 dakika daha dinlendirin.
- Fırını 200 derecede çalıştırın.
- Madlen kek kalıplarınızı kalan tereyağ ile yağlayın. Kalıpların 4’te 3’ünü hamur ile doldurun. Hamurun kalıplara iyice yayılması için kalıpları hafifçe tezgaha vurun.
- 8-10 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca 1 dakika dinlendirip kalıplardan çıkarabilirsiniz.
- Kekler dinlenirken sos hazırlayabiliriz. Çikolata ve kremayı küçük bir tencerede birlikte ısıtın. Madlen keklerinizi sosa batırarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
