Madlen Kek

Malzemeler

• 1 su bardağı Söke Geleneksel Un
• 2 yumurta, oda sıcaklığında
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya
• 10 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı bal
• 50 g bitter çikolata
• 50 g krema

Hazırlanışı

• Yumurtaları şeker ile mikserle yüksek hızda 3-5 dakika kadar çırpın. Şekeri birden değil, yavaş yavaş ekliyoruz.
• Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Streç filmle üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin.
• Tereyağını ufak bir tencerede orta ateşte eritin. (2 yemek kaşığı tereyağını kalıpları yağlamak için kenara ayırın.)
• Ateşteki erimiş tereyağına balı ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve yarım saat soğumaya bırakın.
• Yarım saat sonunda tereyağ ve ballı karışımı kek hamuru karışımına ekleyin, karıştırın ve bir 30 dakika daha dinlendirin.
• Fırını 200 derecede çalıştırın.
• Madlen kek kalıplarınızı kalan tereyağ ile yağlayın. Kalıpların 4’te 3’ünü hamur ile doldurun. Hamurun kalıplara iyice yayılması için kalıpları hafifçe tezgaha vurun.
• 8-10 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca 1 dakika dinlendirip kalıplardan çıkarabilirsiniz.
• Kekler dinlenirken sos hazırlayabiliriz. Çikolata ve kremayı küçük bir tencerede birlikte ısıtın. Madlen keklerinizi sosa batırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...